No es realmente verano, ¡sin un buen plato con el aroma del mar!, por lo que en la mesa no podían faltar los Tagliatelle frutti di mare : una receta sabrosa y muy simple.

El sabor a mar de los ingredientes y el remate de la cocción de la pasta con el agua de cocción de los mejillones, hace que este plato tenga un sabor intenso.

Ingredientes

Para 2 personas

Cómo hacer Tagliatelle frutti di mare

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total15 m
  • Cocción15 m

Hacer esta receta  es sencillísimo. En italiano, frutti di mare significa productos del mar por lo que podéis hacer esta receta con gambas, langostinos, almejas, mejillones, calamares o cualquier otro marisco que os guste.

Esta receta es con gambones y mejillones por su colorido y sabor.

Comenzamos preparando los tropezones. Para ello, laminamos un diente de ajo y aromatizamos con él un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Seguidamente, pelamos los gambones y los salteamos en la sartén, reservándolos cuándo cambien de color. Por otro lado, ponemos los mejillones en otra sartén con un poco de agua y cuándo se abran, los limpiamos quedándonos con su carne. El agua que suelten la colamos bien y la reservamos para hacer la salsa y terminar ahí la cocción de la pasta.

Cuando tenemos todo preparado, ponemos la pasta a cocer en agua abundante y la dejamos dos minutos menos de lo que indique el fabricante. Pasamos la pasta a la sartén donde salteamos los gambones, agregamos la carne de los mejillones y un poco del agua de la cocción de estos, dejando que los Tagliatelle terminen de cocinarse los dos minutos que les faltaban en dicho caldo. Servimos inmediatamente.