Descripción
La patata rosa es una variedad con un sabor dulce y una consistencia harinosa que tiene una apariencia muy característica, dada por la piel roja brillante. El tubérculo tiene la forma de un óvalo alargado, con una piel de color burdeos brillante cubierta con una capa más opaca, la carne es roja. La textura es suave y firme y el sabor deliciosamente dulce. El vapor es el más adecuado, ya que no compromete el color de la pulpa. Se puede usar para preparar sopas, papas fritas en rodajas, puré de papas y pasteles salados, pero también hace que los salteados estén bien salteados.
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