Descripción
La lechuga Malagueña es una lechuga tipo mantecosa, tiene un marcado sabor aceitoso, dejando en el paladar una suavidad especial que la diferencia de otras variedades mantecosas. Tiene un tamaño medio con un cogollo bien marcado y protegido por una fila de hojas erectas y con bordes festoneados. Se trata de un alimento muy liviano ya que está compuesto en un 95% por agua. Presenta un elevado contenido en fibra y B-carotenos, además contiene lactucinas lo que le confiere propiedades sedativas, tónicas y antitumorales.
En los últimos tiempos ha tomado gran importancia en los mercados locales, debido a sus peculiares características de sabor y textura, siendo muy apreciada en la zona.
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