Harina Espelta Integral Convencional

3,209,60 IVA incl.

Harina elaborada a partir de trigo de la variedad Espelta. La harina así molida contiene todas las propiedades del grano de Espelta.

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HARINA DE ESPELTA INTEGRAL

La Espelta es un trigo primitivo, cuyas propiedades son bien conocidas y apreciadas desde antiguo en Europa. Su valor nutritivo es comparable al de la avena. Es rica en proteínas, carbohidratos, sales minerales, como magnesio, fósforo, hierro y potasio y vitaminas A, B y E. Su consumo diario reduce los niveles de colesterol y regula el metabolismo. Ofrece mayor cantidad de aminoácidos esenciales que el trigo común y también lo supera en riqueza vitamínica y minerales. Algunas personas alérgicas al trigo digieren bien la espelta, pero no los celíacos que no pueden asimilar el gluten.

La harina de espelta es una harina altamente recomendable por sus beneficios sobre la salud y por su sabor.

Es una harina floja para la panificación, pero aún sí se puede usar al 100% para hacer pan. No obstante, es muy recomendable para mezclar con harinas de más fuerza y conseguir panes más altos y estructuras más alveoladas.

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