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Harina Blanca Candeal (Repostería) – 130W Ecológica

1,504,50 IVA incl.

 

Harina de textura fina y de color blanca, extensible y elástica, especialmente indicada para los procesos de panificación y repostería en especial.

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La harina que se consigue con este trigo tiene por lo tanto menos fuerza. Es una harina que precisa de amasados suaves.

Es muy importante que la tasa de humedad de este pan no sea superior al 50%. Es la manera de conseguir esa miga prieta y esa ausencia de alvéolos.

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