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Batatas Moradas Ecológica

Batatas Moradas Ecológicas

(Fuera de Temporada)

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Descripción

El camote morado o boniato es un tipo de batata cuya carne tiene un color violáceo muy distintivo, rasgo que se debe al alto contenido de antocianinas que se encuentran en esta raíz. Como todas las batatas, es rica en carbohidratos, vitaminas (C, B6, A), minerales (potasio), fibra dietética y compuestos antioxidantes. Específicamente las antocianinas, exclusivas de las frutas y hortalizas de color púrpura, tienen beneficios importantes para la salud: Reducir los niveles de ácido úrico en la sangre, controlar los niveles de azúcar en la sangre, proteger la salud del hígado, controlar la hipertensión, tratar la enfermedad de la gota, reducir el estrés oxidativo, la inflamación y prevenir el desarrollo de condiciones crónicas, como el cáncer y la enfermedad cardíaca, mejorar el funcionamiento del hígado, controlar la diabetesy frenar el envejecimiento prematuro. Se puede consumir de la misma forma que solemos hacer con la batata común ; puede ser hervida, cocida al vapor o al horno.  Así mismo, se puede comer en forma de puré, chips y dulces.

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