Seleccionar página

Súper tiernos y súper suaves, incluso un día después de hornearlos.

Tiempo de preparación: 25 minutos (más tiempo para caminar y hornear)

Ingredientes para 24 rollos aireados:

  • 60 g de agua
  • 1 paquete levadura seca
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 240 g de leche tibia
  • 100 g de aceite
  • 100 g de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 520 g de harina
  • mantequilla derretida para untar

Preparación:

Agregue agua, levadura y media cucharadita de azúcar y caliente. Déjalo en remojo durante diez minutos. Ahora agregue los ingredientes restantes y amase durante 4 minutos / masa . Coloque la masa algo pegajosa en un tazón y déjelo crecer cubierto durante aproximadamente 1,5 a dos horas hasta que su volumen se haya duplicado visiblemente.
Coloque la masa sobre una superficie de trabajo bien enharinada y divídala en dos partes iguales. Forme cada pieza de masa en una bola y extiéndala. No presione demasiado fuerte. El diámetro debe ser de aproximadamente 30 cm.
Ahora se extiende con mantequilla derretida y se corta en doce pedazos con un cortador de pizza, como un pastel. Enrolle cada pieza de masa desde el lado ancho y colóquela en una fuente para hornear grande (aprox. 28 x 40 cm), que está forrada con papel de hornear en la parte inferior. De esta manera, tres filas están ocupadas con ocho piezas cada una.
Cubra nuevamente con una toalla durante aproximadamente una hora hasta que los rollos hayan aumentado significativamente nuevamente.
Ahora coloque los rollos en el horno precalentado a 190 ° C de calor superior / inferior y hornee en unos 20 minutos hasta que estén dorados. Cepille ligeramente con mantequilla derretida mientras aún está caliente.
El resultado es celestial, rollos súper tiernos que son suaves y súper suaves incluso al día siguiente.