Tomate Huevo de Toro

Tomate Huevo de Toro

En la comarca de el Valle del Guadalhorce (Málaga) se cultiva esta variedad de tomate. El clima cálido de este valle, la fertilidad de sus tierras, la calidad del agua y la larga experiencia de sus agricultores en este tipo de cultivo, es lo que hace que este lugar...
Harina de avena

Harina de avena

En el selecto grupo de las harinas con gluten se encuentra una opción de las más ricas en propiedades y sabor, la harina de avena, una harina excelente para varios usos. Son muchas las personas que se decantan por la repostería cuando quieren especializarse en la...
Propiedades de la Miel de Matalauva

Propiedades de la Miel de Matalauva

PROPIEDADES DE LA MIEL DE MATALAUVA De color ámbar, aroma floral algo persistente y afrutado de sabor dulce con un ligero toque a anís. Se extrae en verano y se caracteriza por el sabor a matalahúga, que es la flor del anís. Se caracteriza por sus propiedades...
¿Cómo se clasifican las harinas?

¿Cómo se clasifican las harinas?

Existen muchísimas clases diferentes de harina pero según en el país en el que vivas se llamará de un modo u otro. La harina de trigo posee constituyentes aptos para la formación de masas, dentro de ellos destacan especialmente la proteína y el gluten. Este último se...