Elaboración Artesanal

Aceite de Oliva Virgen Extra

aceite de oliva virgen extra

Mudéjar

La empresa se dedica a la fabricación y envasado de Aceite de Oliva Virgen y está radicada en Monda, uno de los municipios de la Sierra de las Nieves, un reducto natural cuyo entorno fue declarado por la UNESCO Reserva de la Biosfera en atención a las especiales características de su flora y fauna.

En un paisaje montañoso profuso en elevaciones de desigual altitud; sobre una tierra de plural y cambiante composición mineral, y con una climatología suavizada por la proximidad del mar de la Costa del Sol malagueña.

Entre la vegetación mediterránea propia de su situación en una zona montañosa, existen pequeñas explotaciones familiares de olivar en las que se conservan variedades actualmente poco comunes (picudilla, lechín, verdial, manzanilla aloreña), habitualmente injertados sobre pie de acebuche y cultivados con técnicas ancestrales que excluyen o minimizan el uso de insecticidas, herbicidas y abonos químicos.